Agar s krystalovou violetí, neutrální červení, žlučovými solemi a glukózou (VRBG Agar)

Agar s krystalovou violetí, neutrální červení, žlučovými solemi a glukózou (VRBG agar) je selektivní médiem pro izolaci a kvantifikaci enterobakterií.

Je založeno na MacConkeyho médiu (LC1052) pro detekci a stanovení počtu gramnegativních enterobakterií tolerujících žluč v mléčných výrobcích a potravinách. Ve VRBG je však laktóza jako sacharid nahrazena glukózou. Agar VRBG se stává preferovaným médiem pro použití při vyšetřování surovin, zpracovaných potravin a hygieny rostlin.

Do čeledi Enterobacteriaceae patří koliformní bakterie fermentující laktózu a druhy laktózu nefermentující, jako jsou Salmonella a Shigella.
Pankreatický digesát želatiny poskytuje dusík, vitaminy, minerální látky a aminokyseliny nezbytné pro růst. Kvasničný extrakt je zdrojem vitaminů, zejména skupiny B. Glukóza je zkvasitelný sacharid poskytující uhlík a energii. Glukózové fermentory tvoří červené kolonie v přítomnosti pH indikátoru neutrální červeně. Žlučové soli a krystalová violeť inhibují grampozitivní bakterie. Chlorid sodný dodává základní elektrolyty pro transport a osmotickou rovnováhu. Bakteriologický agar je zpevňující činidlo.

Evropský lékopis USP v odstavci 2.6.13: "Mikrobiologické zkoušení nesterilních výrobků: zkouška na přítomnost specifikovaných mikroorganismů" doporučuje toto médium pro zkoušení žlučotolerantních gramnegativních bakterií ve výrobcích.
Norma ISO 21528 navrhuje VRBG Agar pro detekci a stanovení počtu Enterobacteriaceae.

Metoda nalitých desek potlačuje růst gramnegativních nefermentujících bakterií díky svým semi-anaerobním podmínkám. Stejně tak je stimulována fermentace glukózy, což vede k tvorbě jasně viditelných fialově červených kolonií obklopených zónou stejné barvy. Všimněte si, že koliformní bakterie fermentují glukózu a produkují kyselinu s plynem nebo bez něj. Klebsiella a Citrobacter, které jsou více tepelně rezistentní než koliformní bakterie, rostou také v tomto médiu a mohou indikovat vadu výrobního procesu (nedostatečný ohřev).