Egg Yolk Emulsion
Činidlo určené pro detekci lecitinázy.
Kat. číslo
LC5152
Výrobca
LABORATORIOS CONDA
Selektivní kultivační půda s mannitolem, vaječným žloutkem a polymixinem vyvinutá Mosselem je používaná pro enumeraci a izolaci Bacillus cereus ze vzorků potravin. Tento produkt je dodáván v dehydratované formě a je určen pro přípravu hotových kultivačních médií.
Selektivní agar pro Bacillus cereus s mannitolem, vaječným žloutkem a polymixinem (Bacillus cereus Selective Agar Base (MYP) (Mannitol - Egg Yolk - Polymyxin)) byl upraven tak, aby vyhovoval nutričním potřebám Bacillus cereus. Navržen v roce 1967 Mosselem et al. pro stanovení počtu, detekci a izolaci Bacillus cereus v potravinách. Tato bakterie je rezistentní vůči určitým koncentracím polymyxinu, který inhibuje doprovodnou flóru, a je účinný především proti gramnegativním organismům.
Hovězí extrakt a pepton dodávají dusík, vitamíny, minerály a aminokyseliny nezbytné pro růst. Mannitol je zkvasitelný sacharid poskytující uhlík a energii, Bacillus cereus je mannitol-negativní. Obsah mannitolu umožňuje identifikaci doprovodné mannitol pozitivní flóry, která se vyznačuje žlutou barvou. Indikátorem pH je fenolová červeň. Bakteriologický agar je zpevňující činidlo.
Bacillus cereus produkuje lecitinázy. Nerozpustné produkty rozkladu lecitinu přítomného ve vaječném žloutku se hromadí kolem kolonií Bacillus cereus a vytvářejí bílou sraženinu.