Selenitový bujón se požívá na pomnožení a izolaci střevních patogenů rodu Salmonella a některých kmenů Shigella.
Selenitový bujón je modifikované médium obohacené aminokyselinou cysteinem. Tato aminokyselina zajišťuje redoxní potenciál, který se zdá být velmi dobrým pro obohacení a záchyt Salmonella a některých kmenů Shigella přítomných v limitovaném množství ve stolici, rozmanitých potravinách a jiných výrobcích hygienické důležitosti. Bujón inhibuje rané množení bakterií jako jsou koliformy, ale umožňuje salmonelám velice snadno růst. Směs peptonů je zdrojem dusíku, vitamínů a aminokyselin, laktóza je zdrojem energie; seleničitan sodný inhibuje G+ bakterie a většinu enterických G- bakterií vyjma Salmonella. L-cystine snižuje toxicitu seleničitanu sodného a je zdrojem organické síry.
Teoretické složení (g/l destilované vody):
Fosforečnan sodný: 10,0
Laktóza: 4,0
L-cysteine: 0,01
Směs peptonů: 5,0
Seleničitan sodný: 4,0
Výsledné pH: 7,0 ± 0,2
