Selektivní médium pro detekci koliformních bakterií a předběžné obohacení salmonel.
Tento produkt je dodáván v dehydratované formě a je určen pro přípravu hotových kultivačních médií.
Laktózový bujón je součástí mnoha standardních metod pro testování potravin, mléčných výrobků a dalších materiálů na přítomnost enterobakterií a dalších gramnegativních mikroorganismů. Je také široce používán pro testování koliformních bakterií ve vodě a potravinách.
Používá se jako preenrichment pro testování potravin a mléčných výrobků na přítomnost salmonel, u kterých mohly konzervační procesy poškodit nebo snížit jejich počet. Preenrichment v neselektivním médiu umožňuje opravu poškození buněk, zředění toxických nebo inhibičních látek a poskytuje nutriční základnu pro salmonely. Předběžné obohacení média poskytuje po inkubaci vyšší poměr salmonel k organismům, které nejsou salmonelami. Většina nesalmonelových bakterií fermentuje laktózu, zatímco salmonely nikoli. Jak je laktóza metabolizována, pH se snižuje a vytváří bakteriostatický účinek na konkurenční organismy.
Velké vzorky vody mohou vyžadovat dvojnásobnou sílu laktózového bujónu, aby byla zachována správná koncentrace média.
Želatina a hovězí extrakt dodávají dusík, vitamíny, minerály a aminokyseliny nezbytné pro růst. Laktóza je komplexním zdrojem energie ze sacharidů.
