Fraserův bujón pro listerie (základ)

Fraserův bujón pro listerie (základ) (Listeria Fraser Broth Base) se používá k rychlé detekci listerií ze vzorků potravin a životního prostředí. Antibiotika jsou již obsažena ve složení, takže je nutné přidat pouze doplněk citronan železnato-amonný (LC6050).

Listerie spp. mohou být přítomny v malém množství a často jsou doprovázeny značně větším množstvím jiných mikroorganismů, proto je nutné selektivní obohacování. K tomuto selektivnímu obohacování Listeria monocytogenes a dalších druhů listerií se používá Fraserův bujón pro listerie ve všech typech potravin, včetně mléka a mléčných výrobků, a ve vzorcích z životního prostředí. Tento přípravek je popsán podle normy ISO 11290.

Enzymatický rozklad kaseinu, enzymatický rozklad živočišných tkání a masový extrakt poskytují dusík, vitamíny, minerály a aminokyseliny nezbytné pro růst. Kvasničný extrakt je zdrojem vitaminů, zejména skupiny B. Fosforečnany draselné působí jako pufrační systém. Všechny druhy listerií hydrolyzují eskulin, který reaguje s železnatými ionty a způsobuje zčernání média. Přídavek citrátu železito-amonného zlepšuje růst Listeria monocytogenes. Chlorid lithný inhibuje růst enterokoků, které mohou hydrolyzovat eskulin.