Baird-Parker agar (základ)

Bair-Parkerův agar se používá k selektivní izolaci a stanovení počtu koaguláza-pozitivních stafylokoků v potravinách a jiných materiálech. Jeho složení je popsáno v normě ISO 6888-1.

Kaseinový pankreatický digesát, hovězí a kvasnicový extrakt dodávají dusík, vitamíny, minerální látky a aminokyseliny nezbytné pro růst. Chlorid lithný, inhibitor trypsinu a tellurit draselný inhibují růst doprovodné flóry. Glycin a pyruvát sodný usnadňují růst stafylokoků. Bakteriologický agar je ztužujícím činidlem.

Norma ISO 6888-1 doporučuje přidat k základu Baird-Parkerova agaru doplněk vaječné žloutkové teluritové emulze (LC5129), aby se vytvořilo kompletní médium Baird-Parker agar, které se používá k obecnému počítání koaguláza-pozitivních stafylokoků ve výrobcích určených pro lidi nebo zvířata, a to počítáním kolonií získaných v pevném médiu.
Identita Staphylococcus aureus izolovaného na Baird-Parker agaru musí být potvrzena koagulázovou reakcí.

Norma ISO 6888-2 doporučuje přidání doplňku králičího plazmatického fibrinogenu (RPF) (LC6024) do Baird-Parkerova agarového základu. RPF se používá pro potraviny (např. sýry vyrobené ze syrového mléka a některé syrové masné výrobky), které mohou být kontaminovány bakteriemi rodu Staphylococcus tvořícími necharakteristické kolonie v Baird-Parker agaru nebo základní flórou, která může maskovat hledané kolonie. Toto médium by mělo být použito ihned po přípravě.

V Baird-Parkerově agaru jsou charakteristické černé nebo šedé, lesklé a vypouklé kolonie obklopené průhlednou plochou. Po 24 hodinách inkubace se v čiré oblasti může objevit opaleskující prstenec. Necharakteristické kolonie mohou být jasně černé nebo šedé, s úzkým bílým okrajem nebo bez něj, bez čiré oblasti nebo opaleskujícího prstence.
V králičím plazmatickém fibrinogenovém agaru jsou kolonie stafylokoků malé, černé nebo šedé, dokonce bílé, obklopené aureolou precipitace, která ukazuje na aktivitu koagulázy. Na začátku inkubace mohou kolonie Proteus vykazovat podobné fyzikální vlastnosti jako koaguláza pozitivní kolonie Staphylococcus aureus. Po 24 nebo 48 hodinách inkubace však mohou získat hnědou barvu, která se rozšiřuje a zasahuje do destičky a která umožňuje jejich odlišení od stafylokoka.